Tacos de canasta

  FERIA DEL TACO DE CANASTA

TLAXCALA, 2 de diciembre Personas esperan para recibir tacos de canasta gratuitos durante la Feria del Taco de Canasta en San Vicente Xiloxochitla, estado de Tlaxcala, México, el 1 de diciembre. El taco de canasta, que es una tortilla de maíz con algún guisado dentro que se acomoda en una canasta para mantenerse caliente, es proveniente de San Vicente Xiloxochitla, lugar donde llevan 15 años regalando tacos al público en general el primer domingo de diciembre. 

Como cada año el primer domingo de diciembre las celebraciones en san Vicente Xiloxochitla inicia con el desfile de los taqueros y se celebra en la plaza del pueblo regalando más de 3 mil tacos a los asistentes, esta festividad inicia a las 11 am y también echan cuetes para festejar un año más de bonanza del taco de canasta.

Pero por el auge que ese evento de índole regional ha tenido la repartición de tacos ya no se limita a la plaza de la comunidad, sino que la afluencia de visitantes los ha obligado a regalar los tacos en calles aledañas y también durante la tarde y noche de ese día.

La tradicional bicicleta con canasta de mimbre forrada de plástico azul, rellena de taquitos de frijol, papa, chicharrón, adobo, acompañados de botella grande de salsa verde dicen los que saben se inventó en San Vicente Xiloxochitla municipio de Nativitas, Tlaxcala donde cada año el primer domingo de diciembre se realiza la “Feria del taco de Canasta” para conmemorar tan rico manjar.

Autor: María Guadalupe Pérez González